台南美食|秋冬食補的養生個人餐,崇道路的「燉霸」麻油雞飯、原盅雞湯

若講到秋冬食補,首先會想到薑母鴨、麻油雞、羊肉爐,這類適合多人聚餐的美食吧?但如果只有一個人,臨時想來碗雞湯暖身時,那麼在東區的「燉霸」便有個人份量的原盅燉湯、麻油雞飯,可以滋補養身。

新開業的「燉霸養生雞湯」位在台南市東區的崇道路上,和台南市立醫院、崇義黃昏市場僅有兩分鐘車程的距離,附近的汽車停車格有限,建議騎乘機車前往用餐會比較方便一些。

「燉霸」主要是販售以各種中藥材所熬煮的燉湯、雞湯,而米食的部分則有雞魯飯、麻油雞飯、瓜仔肉燥飯等可以選擇,此外還有「套餐組合」的點餐方式。

「今日限定」的小菜還滿值得一提的,因為每天供應的選項不同,所以沒有印製在菜單上頭,而是將選項寫在木夾子,只要在點餐時,將喜歡的菜色連同菜單一起交給服務人員即可。

麻油雞飯

香氣四溢的麻油,是秋冬食補的熱門選項,不論是市場裏的麻油雞湯、還是夜市裏的麻油麵線,那股香味撲鼻而來時,總讓人垂涎欲滴。

麻油雞飯的每一粒米,都呈現微黃的色澤,已經充份吸附著麻油的風味,實在誘人。

帶皮的雞肉,不僅口感軟嫩,同時相當入味,和香濃的麻油飯、香甜的枸杞,同時放進口中,層次非常豐富、令人著迷。

雞魯飯

所謂雞魯飯,顧名思義是雞肉飯和魯肉飯(滷肉飯)的組合吧?白飯先鋪滿雞肉絲後,再淋上帶有瓜仔肉的肉燥,鹹中帶甜,還有股微酸的滋味﹐加上略微脆口的口感,整體而言層次感十足。

原盅燉湯:人蔘雞湯

燉雞湯裏有一整支的雞腿,雞腿已經燉得非常軟嫩,用筷子輕輕剝開,便能骨肉分離,湯頭的香氣濃郁,依稀能品嚐到人蔘獨有的香氣,絲毫不膩口。這樣的份量,不論是一人獨享、抑或是兩人共享,都滿足夠的。

燙青菜

可以再來盤燙青菜,適度的補充一些綠色蔬菜所有的營養素、纖維質。因為每日提供的蔬菜種類可能稍有不同,建議先口頭詢問服務人員當日的菜色。

薑母鴨、麻油雞、羊肉爐,總是在秋冬時節,適合與朋友、家人齊聚、共同享受的美食,但若只有一、兩個人,想來碗雞湯滋養身心時,不妨到「燉霸」來碗麻油雞飯,和個人份量的原盅燉湯吧?

燉霸養生雞湯

 

商家地址:台南市東區崇道路108號

連絡電話:06 – 2895869

營業時間:11:00 – 14:00 ; 17:00 – 21:00(週六公休)

相關連結:粉絲專頁

備註事項:營業資訊若有異動,則依商家公告為主

其它美食推薦

 

台南道地小吃

台南飲料甜點

台南異國料理

台南火鍋燒烤

Related Posts

留言回應