屏東美食|東港華僑市場的「漁郎生魚片」握壽司,高 CP 值的隱藏版日式料理

其實生魚片、握壽司這類的日本料理,不一定要在高級的日式餐廳才享用得到,在東港的華僑市場裏,就有許多像是日本築地市場裏才會出現的「料理亭」,廚師們用最新鮮的漁獲,把美味即時呈現給消費者。

漁郎生魚片位在屏東縣東港鎮的「東港漁港漁產品直銷中心」裏頭,這裏正是過去俗稱的「華僑市場」。數百個攤商中,不乏各種新鮮、直送的漁獲,還有滿多代煮的海鮮熱炒店,而雙糕潤、旗魚黑輪同樣是這裏滿有名的經典美食。

漁郎生魚片正是市場裏的其中一個攤商,但是它的生意之好,因此擁有的攤位不只一個,以編號 326、329、331 號攤為中心,附近還有幾攤是用來當做用餐的座位區。

負責捏壽司的老闆神情專注,看起來不苟言笑,丹尼大叔認為,這有如日本職人般的神情,無形中流露出老闆認真的對待手裏的每份食材的精神,正因為如此,才能使消費者嚐到最高品質的握壽司吧?

完成的握壽司,會交由身旁的工作人員,用噴槍進行炙燒、擺盤,最後再端到消費者的面前。

丹尼大叔第一次造訪漁郎握壽司,是在 2017 年單車環島時,那天早晨到多良車站欣賞美景後,便一路踩著踏板,由台東經南迴公路(壽卡休息站)回到屏東,要向北往高雄小港休息前,就是在這裏享用晚餐的。

這裏有各式壽司、生魚片可以單點,除此之外還有套餐、雙人組合餐等選擇,而丹尼大叔點的是五貫的「綜合握壽司」。

其中包括旗魚握壽司、鮪魚握壽司、鮭魚握壽司、炙星鰻握壽司、炙比目魚握壽司。

每貫壽司都已經有經典的調味過了,塗抹在表層的醬料、在上頭綴飾的蔥花、已經夾覆在魚肉和壽司米之間的山葵等,建議直接夾起來品嚐即可。

這五貫壽司裏頭,讓丹尼大叔最驚豔的,莫過於「炙燒比目魚握壽司」了吧,自 2017 年初訪後,後續三、四次南北往返有經過東港,都會刻意空下 30 分鐘的時間,再來回味一番。

比目魚細緻軟嫩的口感,和咀嚼間漫出的油香,與米飯交織在一起時實在令人欲罷不能,那種感受只能親自意會、無法言傳。

如果下次到墾丁、小琉球旅遊的前後,途經東港的華僑市場,不妨到漁郎生魚片來一套綜合握壽司,相信你同樣會如此印象深刻的。

漁郎生魚片

 

商家地址:屏東縣東港鎮朝隆路39號

連絡電話:0976310032

營業時間:11:00 – 19:00(週二公休)

相關連結:粉絲專頁 

備註事項:營業資訊若有異動,則依商家公告為主

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