台南美食|日系療癒甜點「派星堂 PALAXY」可頌甜星,全台第一間

全台灣首間「PALAXY 派星堂」選在台南開業,招牌的網美系甜點-可頌甜星卷,外層香酥薄脆、內餡沁涼柔軟的特殊口感,可謂全新的甜點體驗。由法國藍帶廚藝學院的主廚赴日本向職人學藝,回台灣籌備菜單近兩年才正式開幕!

「PALAXY 派星堂」位在台南市東區,虎尾寮住宅區的裕平路,對面是虎尾寮公有零售市場,附近因為設有收費停車場、路邊停車格,因此停車還滿方便的。

這個店址原本是間叫做「奧維小鎮」的餐廳,當時他們的早午餐、下午茶和果醬,在附近算是頗具人氣的。直到兩年前,陸續有客人發現奧薇小鎮的營業頻率逐漸降低,最終在 2019 年正式停業,時隔一年,整體風格改頭換面後由「PALAXY 派星堂」進駐營業。

由於正面是整面的落地窗採光,因此「PALAXY 派星堂」的空間十分明亮,在 L 型的櫃台間,有兩組甜點展售櫃,後方則是開放式的工作區,看起來是處理網購訂單的包裝區。

店面的兩個角落,分別擺著一組沙發椅和一組兩人坐的桌椅,不過目前「PALAXY 派星堂」並沒有規劃內用的服務,僅是做為提供給到門市取餐的客人休息區。

休息區旁邊的層櫃,展示著「PALAXY 派星堂」的禮盒、提袋等物件,其中還有主廚的法國藍帶廚藝學院證書。

而「PALAXY 派星堂」的招牌甜點-可頌甜星卷,正是由主廚至日本,向職人學藝後再帶回台灣的,目前是全台灣第一間門市,同時是唯一可以品嚐到可頌甜星卷的地方。

展售櫃裏的甜點,排列得十分整齊,有六款經典風味,和六款用法國果醬製作的水果風味,總共十二種口味的可頌甜星卷;另外還有半熟小蛋糕、蘋果派與貝果等品項。

補充一點,把個人的姓名、手機、電子信箱提供給「PALAXY 派星堂」後,未來消費便能使用會員專屬的福利,由於不需要繳交費用,而且會員資格是終生的,丹尼大叔個人認為還滿值得的。

「派星堂好友」會員優惠

 

一、購買甜點可享有會員價(原為門市價)

二、當次消費額滿 100 元即招待沏茶乙杯

三、當次消費額滿 150 元能以 30 元加購貝果(原價為 45 元)

四、可優先購買每日限量的主廚限定甜點

如果直盯著展售櫃怕會眼花撩亂,店家同時有提供菜單給客人閱覽,清楚的將每款甜點、每種口味列出,還滿方便選購的。

丹尼大叔這次帶的是可頌甜星卷禮盒,還有一個半熟小蛋糕要回家淺嚐,因為消費額滿150元,因此另外有招待的大和黑麥茶(另外有雲霧紅茶和經典綠茶可供選擇),和加購的貝果。

不得不說「PALAXY 派星堂」的包裝水準頗高的,禮盒用的是真空包裝,而半熟小蛋糕與貝果的包裝,同樣不馬虎,並且會同時附上一張食用說明書,清楚告知各種甜點的保存期限、退冰時間、加溫方式等資訊。

禮盒的包裝貼著選購口味的貼紙,不論是用來送禮,或者購買回家享用,都能即時提醒盒裝內的口味,這點丹尼大叔個人認為滿貼心的。

可頌甜星卷禮盒

每個禮盒可以選擇六種口味的可頌甜星卷,可以由店員協助搭配(採以六款經典風味或六款水果風味為一組),或是由自己任意選擇搭配。

丹尼大叔這次選的是「比利時可可」、「鳳梨香頌」、「烈日花生」、「靜岡抹茶」、「森林野莓」和「伯爵奶茶」。

「PALAXY 派星堂」的招牌甜點-可頌甜星卷,它的特色即擁有類似可頌麵包的層次,層層堆疊的酥皮有逾 40 層,同時因為含油量比較低,所以口感會更為香酥薄脆,內餡是以卡士達醬為基底,在適度冷凍後塑造出有霜淇淋般的口感,算是滿特別、未曾品嚐過的甜點。

可頌甜星卷-伯爵奶茶

不論是甜點或是飲品,丹尼大叔非常喜歡伯爵奶茶的風味。冰涼的卡士達醬中,漫著濃郁的佛手柑香氣,使它的整體的風味強烈,卻甜而不膩。

可頌甜星卷-靜岡抹茶

正統的日式抹茶,其實是應該些微苦甜而不澀口的,那種甜中帶苦、苦中帶甜的風味層次多變,正是如此才令人回味無窮。咀嚼的瞬間,是股醇厚的抹茶香,在將甜點嚥下後,才有細緻的小麥香氣在嘴頰間繚繞。

可頌甜星卷-烈日花生

烈日花生的表層,適量的裹著一圈巧克力醬,上頭還有小搓的花生碎點綴,裏頭如霜淇淋口感般的卡士達醬,花生香氣十分濃郁,非常適合熱愛花生香氣的朋友們。

日法半熟小蛋糕-70% 濃情可可

結合日式甜點、法式甜點的精隨,由於麵粉含量比較低,因此口感很不同於常見蛋糕的蛋糕體。半熟小蛋糕共有六種口味可以選擇,這次選的 70% 濃情可可則更像是整塊濃稠、綿密而滑嘴的巧克力。

蛋糕體的中間有一層「流心」的夾層,可以直接品嚐,另外可以透過微波爐加熱後,體驗內餡緩緩流出的另一種滋味。

脆皮貝果-黑竹炭

加購的脆皮貝果,則有五種口味可以選擇,分別是經典原味、布朗可可、黃金起司、甜菜根,和丹尼大叔選擇的黑竹炭。若說要風味有什麼特別、明顯的不同倒沒有,不過嚐起來卻足夠濕潤、口感相當不錯,再抹上自己喜歡的果醬,風味會更棒的。

如果你是個無甜點不歡、定期要用甜點慰勞自己的人,這間九月中旬新開幕、全台第一間的「PALAXY 派星堂」-可頌甜星卷,應該是還沒吃過的,記得把它列入口袋名單,不妨找個週末來嚐鮮看看吧?

抽獎活動【贈送「可頌甜星卷禮盒」兩盒】

 

完成下列任務即獲得抽獎資格

一、追蹤「丹尼大叔の台南旅食」粉絲專頁

二、按讚「本篇貼文」並留言 TAG 兩位朋友

三、活動參加資格至 10/15 截止

四、得獎名單於 10/16 抽出,當週寄送獎項

 

註:丹尼大叔的「Instagram」同步有抽獎活動,加碼抽出兩盒

「PALAXY 派星堂」可頌甜星

 

商家地址:台南市東區裕平路110號

連絡電話:06 – 3311039

營業時間:10:30 – 17:30

相關連結:粉絲專頁官方網站

備註事項:營業資訊若有異動,則依商家公告為主

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