台南美食|經典台式小吃,平價的「饌前」肉燥飯、彰化肉圓和大腸麵線

肉燥飯、彰化肉圓和大腸麵線,都是十分經典的台式小吃,簡單美味,令人回味無窮,這間「饌前」正是專賣這類平價、國民美食的小吃店,樸實的用餐環境,品項雖然不多,卻每道都是最熟悉的滋味。

據丹尼大叔所知「饌前」在台南應該有至少三個店面,這次造訪的是位在台南市東區,東和路的店址,這裏由兩個不同類型的餐廳開在一起,分別是販售台式小吃的「大腸麵線、彰化肉圓、肉燥飯」和專賣日本美食的「日式咖哩豬排飯」兩間,兩者皆同屬於饌前。

另外兩個店面,則分別開在東興路和仁和路,不過這兩間就只有單純販售經典的台式小吃。

幾次結束工作後,騎車經過東和路時,都會瞥見這間掛著橘色招牌的小吃店,晚餐時段的生意相當不錯,這回便趁著工作後,和朋友來一探究竟。用餐空間擺著四組桌椅,大概能同時容納七、八個客人,不過發現來消費的客人,還是以外帶的居多。

肉燥飯

肉燥飯是台灣相當經典的小吃吧?饌前所使用的肉燥,是肥肉比例比較多的,用湯匙輕舀一口,放進嘴巴裏緩緩咀嚼,油脂的濃郁香氣,與略微鹹甜的醬汁和米飯交織在一起,平凡卻美味。

雞肉絲飯

將雞肉絲鋪在米飯的表層,再淋上依舊燙嘴的油蔥,湯汁滲進熱騰騰的白米時,那股香氣便霎時撲鼻而來,如果你沒有那麼喜歡肉燥飯,那麼雞肉絲飯的風味倒是相對清爽,卻十分夠味的。

彰化肉圓

炸過的肉圓,即使被醬汁給包覆著,仍然能夠感受那一絲細緻的酥脆口感,緊接著才是厚實、富有彈性與嚼勁的外皮。

裏頭的豬肉和筍子,加上那搓撒在表面的香菜碎,和略微鹹甜的醬汁,風味的層次頗豐富的,令人滿足,一頓飯來個兩、三顆應該不是問題。

瞧瞧「饌前」的菜單,其實品項還滿簡單的,不過卻樣樣都是經典,尤其它們的肉燥飯和魯鴨蛋,這組搭配丹尼大叔還滿推薦的。

如果適逢月底,經濟狀況比較拮据一點,或者單純想要品嚐一些簡單、平凡,卻又令人不忍垂涎欲滴的美味,那不妨來試試這間平價的小吃「饌前」吧?

「饌前」肉燥飯、彰化肉圓、大腸麵線

 

商家地址:台南市東區東和路51號

連絡電話:06 – 2008206

營業時間:10:00 – 20:30

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備註事項:營業資訊若有異動,則依商家公告為主

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